Miten kaksoiskattila ja mitä on tehtävä, jotta se toimii oikein

Ruoanlaitto astui pitkälle eteenpäin, ja jos jonkin aikaa sitten uskottiin, että höyrytettyjä ruokia ei ole maku, ja siksi niitä tarvitaan pikemminkin ruokavaliona sairastuneille tai lapsille ja raskaana oleville naisille, nyt on paljon muuttunut. Kaksinkertaisen kattilan ruoka voi olla sekä maukasta että terveellistä, sinun tarvitsee vain seurata reseptiä yksityiskohtaisesti ja olla kärsivällinen. Ymmärtääkseen, miten höyrylaiva toimii, on tarpeen tutkia sen rakennetta ja toimintaperiaatteita.

Kaksinkertaisen kattilan laite ja työn periaate

Laitteen pääkomponentti on kotelovarustettu vesisäiliöllä ja ohjausyksiköllä. Kun kytket höyryliinan sähköverkossa, säiliöön kaadetun veden lämpötila nousee kiehumispisteeseen ja haihtumisprosessi alkaa. Höyry nousee ylös ja erityisten aukkojen läpi menee tuotteiden osastoihin (koriin). Eräs elementti renkaan muodossa, joka on varustettu lämmityselementillä, nopeuttaa höyryn liikkumista ja säästää merkittävästi sähköä.

Nestekorkeuden ilmaisin, joka sijaitsee kaksoiskattilan rungossa, ilmaisee tarpeen lisätä nestettä. Joissakin tapauksissa valon lisäksi on piippaus, joka kertoo meille, että vesi on ohi.

Merkittävä rooli laitteen toiminnassa lavatpakkauksessa. Niiden avulla kerätään kondensaattia ja eliminoidaan nesteen sisäänpääsyn riski.

Kuormalavojen lukumäärän tulisi olla suoraan verrannollinen kulhojen lukumäärään, jos on kolme kulhoa ja yksi lava, niin tuoksut sekoittuvat toisiinsa, ja siksi on todennäköisintä, että et voi kokata useita tuotteita samanaikaisesti kaksoiskattilassa.

Kuormalavojen yläpuolella olevien höyrystimien kulhoja tai koria tuotetaan yleensä muovista eri vaihtoehtoja, harvemmin - ruostumattomasta teräksestä. Muovin edut ovat sen vastustuskykyisiä vaikutuksille, ja haittapuolena on se, että on mahdollista värjätä materiaalia pitkäkestoisella tavalla sellaisten tuotteiden valmistuksessa, joilla on suuri luonnollinen väriaine (esimerkiksi punajuuret). On olemassa erilaisia ​​höyrykattiloita, joissa on säiliöitä, jotka on valmistettu väriaineita kestävistä materiaaleista.

Laitteen vakiomallia voidaan muuttaa sisällyttämällä seuraavat säiliöt sarjaan:

• grilli, joka mahdollistaa munien keiton;
• lisäalustoja, jotka mahdollistavat lauhteen keräämisen;
• erityisesti irtonaisille ja myös nestemäisille tuotteille tarkoitetut säiliöt;
• laitteen anturi, jonka kautta voit valvoa valmiutta;
• keittokirja reseptejä.

Kaksoiskattilan teho määrittää sen toiminnan tehokkuuden, jos se on 2000 W tai enemmän, niin ruoka keitetään paljon nopeammin, mutta kulutetun energian määrä kasvaa myös merkittävästi.

Höyrystimissä, joissa on 2-3 kulhoa, niiden rakenne on pääsääntöisesti 900-1000 W, tämä indikaattori riittää laadukkaaseen elintarviketeollisuuteen ja energiankulutukseen.

Kuten edellä on todettu, laitteen toimintaperiaate vähenee höyryn muodostumiseen ulos kuumasta vedestä. Luonnollisesti ruoanlaitto ei edellytä ylimääräistä öljyn tai rasvan käyttöä. Höyry tunkeutuu syvälle kulhoon sijoitettuihin tuotteisiin, jotta niitä ei tarvitse kääntää kypsennyksen aikana. Kysymys herää, missä höyry menee sen jälkeen? Osa siitä kulkee reikien läpi, ja osa siitä asettuu laitteen seiniin lauhteen muodossa.Tietyn ajan kuluttua kondensaatti virtaa pitkin seinämiä, jotka on erityisesti suunniteltu tähän tarkoitukseen.

Höyryn leviämisen mahdollisuuden ansiosta korien aukkojen läpi koko alueella, kaikki tuotteet ovat tasaisesti keitettyjä.

Erittäin hyvä, jos ritilät ovat irrotettava, sen avulla voidaan valmistaa volumetrisia astioita, esimerkiksi suuria liha- tai kalakappaleita.

Sarja sisältää riisin kapasiteetin, siinä ei ole reikiä, joten voit valmistaa riisiä ja muita ruokia. Jos rakastat riisiä ja sinulla on suuri perhe, sinun kannattaa tarkastella malleja, joissa on tällaisia ​​kulhoja ei-standardikokoisia, koska vakiomäärä on 1 litra. Kulhoa ei voi käyttää paistamiseen paistamiseen, vaan myös kaaliöljyjen hauduttamiseen, keittojen, vanukkaiden ja muiden ruokien keittoon.

Hallintavaihtoehdot

Höyrystimiä voidaan ohjata kahdella tavalla - mekaanisesti tai elektronisesti:

1. mekaaninen. Tällöin tietyn astian valmistamiseen tarvittava aika asetetaan manuaalisesti kääntämällä kahva haluttuun määrä jakaumia. Mekaaninen säätötyyppi on hyvin yksinkertainen ja yksinkertainen, lisäksi kaksoiskattila käynnistyy hyvin nopeasti ja sen toiminta ei riipu monimutkaisista asetuksista ja säädöistä.
   

2. elektroninen. Se edellyttää ohjausta painikkeella ja erityisellä sähköisellä tulostaululla. Tällaiset höyrylaivat ovat erittäin käteviä, sillä niiden avulla voit asettaa ajastimen usean tunnin viiveellä, eli voit suunnitella ruoanlaittoa illalle ja laittaa ruokaa kulhoon päivittäin. On myös mahdollista säilyttää jo kypsennetty ruoka lämpimässä tilassa lämmitystoiminnon kautta. Nämä ovat ehkä elektronisten vaihtoehtojen perustoimintoja, jotka voivat olla erittäin käteviä. Laitteen suhteellista haittaa voidaan pitää melko monimutkaisena prosessina sen käynnistämisessä. Jos mekaanisessa höyrylämmittimessä riittää vain kääntää nuppia, niin elektronisessa tilassa on välttämätöntä kytkeä päälle kaikki näppäimien yhdistelmä ja enemmän huomiota indikaattoriin.
   

Näin ollen, jos et tarvitse tarvikkeita, jotka viivästyttävät astian käynnistämistä ja ylläpitämistä, ja käytät laitetta usein ja iloisesti, kannattaa olla viivyttelemättä kellojen ja pillien jälkeen, mutta ostaa höyrylaitteen mekaanisella ohjausmenetelmällä.

Höyrykori

Höyrykorin tilavuus vaihtelee välillä 1,5 - 3 litraa ja erillinen kulho kypsentämiseen riisin ja muiden astioiden osalta - 0,5 - 2 litraa. Korit voivat olla samankokoisia tai erilaisia. Ensimmäisessä tapauksessa on mahdollisuus ruokien vapaaseen liikkumiseen kypsennysprosessin tasojen välillä, toisessa tapauksessa tällaista mahdollisuutta ei ole.

Useimmiten kaksinkertaisten kattiloiden korit tekevät läpinäkyvä. Aluksi oletettiin, että tämän ominaisuuden ansiosta on luonnollisesti mahdollista seurata kypsennysprosessia, joka on ihanteellisesti kätevää, mutta käytännössä höyryn vaikutuksesta muovia niin paljon, että näemme jotain, on lähes mahdotonta nähdä. Muovin lisäksi materiaalina voidaan käyttää lasia tai ruostumatonta terästä. Metallin tärkein etu on mahdollisuus kypsennettyjen astioiden korkean lämpötilan pidempään ylläpitoon.

Kaksoiskattila: käyttöohjeet

Jotta kaksoiskattila toimisi kunnolla, sinun on täytettävä seuraavat ehdot:

1. Laite on asennettava tasaiselle pinnalle korkeita lämpötiloja kestävien materiaalien kanssa. Lähimmät huonekalut on sijoitettava sivuille vähintään 20 cm ja korkeus 1 metri. Tämä johtuu siitä, että työn aikana muodostuva höyry voi pilata huonekalut, jos se on lähellä.
2. Et voi siirtää laitetta juoksuprosessin aikana: kuumaa vettä voi vuotaa.
3. Kaksinkertaisen kattilan päälle ei tarvitse kattaa.
4. Ole varovainen ja varovainen työskennellessäsi laitteen kanssa, älä jätä useita pieniä lapsia odottamattomien vammojen välttämiseksi.
5. Ei ole toivottavaa käyttää vettä hanasta, ostaa suodatettua tai pullotettua.

Hoitosäännöt

Ennen kuin aloitat kaksinkertaisen kattilan käytön, älä unohda:

• poista jäänne pakkaus ja vaahto;
• pese kaikki osat huolellisesti saippualla ja vedellä ja pyyhi ne.

Höyrystin on puhdistettava säännöllisesti, mikä pidentää sen käyttöikää ja parantaa työn tehokkuutta.

Älä unohda irrottaa laitetta verkkovirrasta. Kaikkia komponentteja, paitsi itse alustaa, voidaan pestä käsin tai astianpesukoneessa. Korien pohjaa on helpompi puhdistaa harjalla. Pohjaa ei pestään, vaan hankaa vain kostealla liinalla. Yritä olla käyttämättä jauheita, joissa on kiinteitä hankaavia hiukkasia.

Useiden sovellusten jälkeen kaksoiskattilan lämmityselementti voidaan peittää. vaahto. Kuinka nopeasti tämä tapahtuu riippuu käytetyn veden kovuudesta, mutta yleensä se tapahtuu 8-10 alkamisen jälkeen. Puhdistus suoritetaan seuraavasti. Kaada enintään 2 lasillista etikkahappoa (5%) nestesäiliöön, laimenna se vedellä maksimiin, lämmityselementin on oltava täysin suljettu. Kun olet asentanut kuormalavan ja 1 kori ja käynnistä kaksinkertainen kattila. Odotamme 10–15 minuuttia ja arvioimme, pysyykö säteen jäänteet. Jos se on säilytetty, toista toimenpide. Prosessin päätyttyä kaada etikka ja pese kaikki aineet perusteellisesti. Me ilmaamme huoneen.

johtopäätös

Höyrystin on erittäin kätevä laite, jonka avulla voit nopeasti valmistaa terveellisiä ja maukkaita ruokia. Kun olet tutkinut työn prosessin ja periaatteet, tutustunut komponentteihin, voit luoda omat säännöt, joita noudatat kulinaaristen hyödyntämisprosessien aikana. Yritä pitää laite puhtaana ja noudattaa tiukasti sen käyttöä koskevia suosituksia laiminlyömättä turvaohjeita.

Terveellinen ruoka, höyrytetty ei ole ylellisyyttä tai puhdasta ruokavaliota kroonisia sairauksia sairastaville ihmisille, se on nykyaikaisen keittämisen edellytys. Yritä käyttää höyrylaivaa useammin, kouluttaa kehosi oikeaan ruokaan, ja hyvin pian opit arvostamaan tuotteiden luonnollista makua ilman, että tarvitset niiden huomattavaa käsittelyä.