Ehdot cappuccinon valmistamiseksi kahvinkeittimessä

Vahva kahvi, jossa on kermahattua tai kermavaahtoa, on tullut niin suosittu, että monille se on hoito, jota he eivät yksinkertaisesti voi kieltäytyä. Mutta miten cappuccino valmistetaan kahvikoneessa on yhtä maukasta kuin kahvilassa, eivät kaikki tiedä. Yritetään selvittää, miten se tehdään itse.

cappuccino

Tämä on italialainen espressokeittiö, johon on lisätty vaahdotettua maitoa. Kotimaan cappuccinoa pidetään ItaliaLegendan mukaan se oli keksitty maan pohjoisosassa sijaitsevan luostarin kapukiinimonkeilla. Heidän pukunsa oli pitkä, pimeä kasetti ja valkoinen huppu, luultavasti siis juoman nimi. Ne lisäsivät siihen kiehuvaa maitoa, josta ylhäältä muodostui ”korkki”. Vaahto ei kuitenkaan ollut stabiili ja putosi nopeasti. Ongelma ratkaisi munkki Padre Carlo, joka keksi menetelmän maidon voittamiseksi kuumalla höyryllä.

Nykyään tämä kahvin versio on tullut erittäin suosittu kaikkialla maailmassa. Ja kahvinkeittimien yleisen leviämisen myötä kysymys siitä, miten cappuccino valmistetaan kahvinkeittimessä, alkoi huolestua hyvin paljon.

Kahvinkeittimen ominaisuudet

Kahvijuoman valmistelussa päätehtävä on ennen kaikkea kone, joka täyttää tietyt tarpeelliset vaatimukset. Lopputulos ei riipu käytetyn laitteen merkistä vaan sen teknisistä ominaisuuksista:

1. Kahvinkeitin. On puoliautomaattisia ja täysin automatisoituja malleja. Automaattiset laitteet ovat tietysti kaikkein kätevimmät kotikäyttöön, sillä ne voivat tehdä kaiken puolestasi. Puoliautomaattinen on ammattilaisille hyväksyttävämpi kuin harrastajille.
2. Kupin lämmitystoiminto. Yksi tärkeimmistä vivahteista: astiat, joissa tarjoillaan cappuccino-kahvia, on lämmitettävä +40 astetta.
3. Cappuccinatorin tyyppi. On olemassa manuaalisia ja automaattisia malleja. Kun valitset, valitse toinen vaihtoehto.

Koska cappuccinon pakollinen ominaisuus on hyvin kermavaahto, on tarpeen selvittää, miten cappuccinator toimii (vaahdotuslaite).

Laitetta on kahdenlaisia:

• Höyryä. Eräänlainen ruiskupistooli on kytketty kahvinkeittimeen, jonka avulla höyry sekoitetaan maitoon ja luodaan siten vaahtoa.
  

• mekaaninen. Se on vispilä, jonka kapasiteetti on maitoa. Vaahto muodostuu vanteen ansiosta, joka pyörii suurella nopeudella.
  

Ruoanvalmistusohjeet

Harkitse, miten cappuccinoa valmistetaan kahvinkeittimessä manuaalisen cappuccinatorin avulla. Voit tehdä oman kahvin seuraavasti:

1. Ensinnäkin, lämmitetyssä kupissa sinun täytyy tehdä klassinen kahvi (espresso).
2. Lämmitä laite 30–40 minuuttia, kun höyry on vapautettu höyryputkesta.
3. Kaadetaan tarvittava määrä maitoa erityisessä metallisäiliössä (kannu) (hieman alle 1 cm nastan pohjalta). Älä unohda, että maito on lisääntynyt ruoskintaprosessissa.
4. Upota cappuccinatorin kärki maitoon pohjaan, kytke höyry päälle ja nosta se hitaasti vaahdon muodostumiseen asti. Asianmukaisesti kermavaahdolla on makea kermainen maku.
5. Kaada maito vaahto varovasti espressoon.
6. Puhalla höyry pois ja pyyhi kärki kostealla liinalla.

Jos haluat valmistaa cappuccinoa kahvinkeittimessä, käytä koko kylmää maitoa, noin 4% rasvaa, jonka avulla voit saada paksun vaahdon.

Cappuccino-reseptejä

Joten selvimme, miten valmistamme cappuccinon kahvinkeittimessä käyttäen klassista tekniikkaa, mutta on myös monia reseptejä, joilla on erilaisia ​​makuja:

• Kermainen cappuccino: 60 ml espressoa kaadetaan kuppiin, kermavaahtoa, kaada ne kupin keskelle ja sen ympärille.
• Cinnamon Cappuccino: kaada kiehuvaa maitoa valmiiseen espressoon, levitä maitoa vaahdolla varovasti päälle ja ripottele kanelia.
• Cappuccino-kahvi ja kookos: kaada kahvia astiaan, kaada ohueseen kuumaan maitoon, lisää se vaahtoon ja ripottele kookospähkinä.

Tähän juomaan voidaan lisätä lisäaineita, liköörejä, rommeja ja siirappia ja luoda erityinen resepti.

Juomien lämpötila ja virtaus

Ennen kuin teet kahvia, sinun on tiedettävä sen toimittamista koskevat säännöt. Koska on tarpeen juoda cappuccinoa hienosti - hitaasti, hitaasti, oikealla vaahdon kanssa. Sen ominaisuudet ovat kahvin ruokia. Juoma tarjoillaan esilämmitetyssä keraaminen kuppi paksuilla seinillä, joiden tilavuus on 210 ml.

Kotona cappuccinoa tarjoillaan erikoiskupissa, tatstsa, joka muistuttaa kahvan muotoa.

Juoman ihanteellinen lämpötila on 60-65 astetta, lämpötila yli 70 astetta pidetään hyväksyttävänä. Juoman paras lisä on tuoreita leivonnaisia.