Jääkaapin lämpötila tai missä on sen kylmin paikka?

Internetissä voit löytää valtavan määrän ristiriitaisia ​​tietoja ja kiistoja tästä aiheesta. Joku väittää, viitaten fysiikan lakeihin, jotka ovat kylmimpiä alla. Ja joku, ei vähemmän perusteltu, osoittautuu päinvastaiseksi. Yritetään selvittää, missä on kylmimmässä paikassa jääkaapissa?

On hyödytöntä huijata suun ympärille yksiselitteisesti puolustamaan tätä tai sitä. Fysiikan lakeja ei tietenkään ole peruutettu, ja kylmä ilma jatkuu laskeutumassa, ja lämmin ilma nousee. Mutta kaikki ei ole niin yksinkertaista! Lämpötila jäähdytysosaston eri osissa riippuu suurelta osin itse jääkaapin suunnittelun ominaisuuksista.

Yksi kammio

Kuten tiedätte, jääkaapit ovat pääasiassa kahta tyyppiä: kahden kammion ja yhden kammion. Yhden kammion pakastimessa on tavallisesti yläreuna ja siksi, toisin kuin yleinen usko, hienoin asia päälle ylähylly. Tosiasia on, että kylmä ilma pakastimen höyrystimestä putoaa melko hitaasti hyllyjen läpi ruoan kanssa ja antaa heille kylmän. Itse asiassa hyllyt ovat osioita, jotka estävät ilman normaalia kiertoa, joten esteetön konvektio tapahtuu vain pakastimen ja ylimmän hyllyn välillä.

Nykyaikaisissa yhden kammion jääkaapissa pakastesäiliöön on järjestetty erityinen venttiili, jonka avaaminen ja sulkeminen voi lisäksi vaikuttaa tuotteiden jäähdytysasteeseen pääkammiossa.

Siksi lihaa ja makkaraa suositellaan säilytettäväksi ylemmille tasoille suoraan pakastimen höyrystimen alle. Keskitasolla kannattaa pitää valmiita aterioita ja maitotuotteita ja juomien alapuolella. Vihanneksia ja hedelmiä varten lasin alla on erityinen liukulokero, jonka avulla voit säilyttää tietyn kosteuden lokerossa.

On jääkaappeja, joissa ei ole pakastimia. Niitä käytetään yleisesti kaupoissa, hotelleissa ja myös kuljetettaessa ruokia ja juomia, joiden on pysyttävä kylminä. Tällaisissa malleissa jäähdytystoiminto toimii erityinen muotojossa subzero-lämpötila pidetään yllä. Tässä tapauksessa kylmin osa tulee kammion seiniin ja sen alapuolelle.

Kahden osaston

Kahden kammion jääkaapissa kaikki on erilainen ja lämpötila ei riipu pakastimen sijainnista. Niissä jäähdytys- ja pakastinosat erotetaan ja jokaisella on oma höyrystin. Höyrystin ottaa lämpöä jäähdytetystä esineestä ja vapauttaa sen kylmäaineeseen, joka haihtuu kammion kanavissa. Siten kylmin paikka sijaitsee seuraava höyrystimen reikien kanssa, tavallisesti takaseinässä ja osaston pohjassa, luonnollisen ilmankierron takia.

Kaksi-kammioilla varustetut jääkaapit, joissa on pakotettu konvektiojärjestelmä, on varustettu erityisillä tuulettimilla, jotka takaavat kylmän ilman tasaisen jakautumisen koko kammion tilavuuteen. Tällöin lämpötilaero eri tasoilla riippuu vain puhaltimien ja tuuletusaukkojen sijainnista.

Pakotetulla konvektiolla voimakas ilmavirtausvirtaus johtaa dehydraatioon. Siksi ne tulisi säilyttää suljetuissa pakkauksissa.

Käyttöohjeessa ilmoitetaan yleensä selvästi, missä järjestyksessä tuotteet tulisi sijoittaa hyllyille, ja joskus jopa jäähdytyslokeron sisällä olevat tasot on merkitty asianmukaisilla kuvakkeilla. Jos opetuksessa ei ole puoli sanaa siitä, voit ottaa pienen huoneen lämpömittarin ja mitata kaikkien hyllyjen lämpötilan itsesi poistamiseksi.

johtopäätös

Yksi asia on ehdottoman varma: kylmimmässä paikassa jääkaapissa on aina jääkaapin osaston syvyys, joka on lähempänä takaseinää, ja lämpimin on ovien hyllyillä, koska ne ovat useimmiten alttiina ympäristön lämpötilalle avattaessa.

Jos haluat lisätietoja kodin jääkaapin toiminnan periaatteesta, katso video.