Mikä on konvektio ja miksi sitä tarvitaan uunissa

Monet kotiäidit, varustavat heidän "toimistonsa" - keittiön - uusilla laitteilla, varmista, että laitteet suorittavat monia toimintoja samanaikaisesti. Ei ole poikkeus ja sähköuuni. Nykyaikaisessa uunissa on monia lisäominaisuuksia: mikroaaltouuni, ruuan sulatus, ruoan lämmitys, astian lämpötilan säilyttäminen, höyrylaiva, konvektio ... Kyse on viimeisestä toiminnasta, josta keskustellaan. Joten mikä on konvektio ja miksi se on tarpeen? Tai ehkä sähköuunissa sitä ei tarvita lainkaan? Katsotaanpa!

Uunissa on konvektiotoiminto

Jotta voisit ymmärtää, mitä konvektio on, sinun täytyy ymmärtää, miten lämmityselementit sijaitsevat sähköuunissa. Sähkökäyttöisten uunien vanhemmat mallit oli varustettu yhdellä tai kahdella PET: llä, ja luonnollisesti tämä toiminto puuttui niissä. Muistakaa, kuinka ongelmallista oli leivonnaiset tai kakku kerrokset tasaisesti. Yksi puoli on jo palanut, ja toinen ei ole edes ruskistunut. Jotta enemmän tai vähemmän tasainen ruoanlaitto, leivinpannu oli käännettävä loputtomasti, ja jotta pohjaa ei poltettaisi, laitettiin toinen paistopelti, jossa oli suolaa.

Moderni uuni, jossa on konvektiotoiminto, vapauttaa sinut näistä haitoista, ja voit nauttia kotitaloudesta astian, jossa on jopa paahtaminen ja kaunis rapea kuori.

Uunin konvektiotilassa on suuri määrä lämmityselementtejä. Tena ei ole pelkästään pohjan ja yläosan, tämä toiminto tarjoaa heidän läsnäolonsa sivuilla.

Pakko ja märkä konvektio

Latinalainen sana "konvektio" on käännetty "siirtona". Kun konvektion uuni on käynnissä, puhallin sekoittaa kuumaa ilmaa kylmään ilmaan. Konvektio uunissa paranee asennetun tuulettimen ansiosta. Sitä kutsutaan pakotetuksi. Miksi sitä tarvitaan uunissa?

Konvektiotoiminto tarjoaa saman ilman lämpötilan, joka edistää eri astioiden tasaista valmistusta sähköuunissa. Kun laite kytketään päälle, asetetaan tietty lämpötila, joka riippuu siitä, mistä astia valmistetaan: liha, kala, kakut, marenki ... Kun asetettu lämpötila on saavutettu uunin keskellä, puhallin sammuu.

Pakotettua konvektiota käytetään myös tuotteiden sulattamiseen, sienien, yrttien ja pähkinöiden kuivaamiseen.

Uunissa on myös märkä konvektio., joka mahdollistaa terveellisten ja terveellisten elintarvikkeiden ystäville höyrytetty. Uunin sisäosassa on vesisäiliö. Se voi sijaita laitteen ovella tai takaseinällä. Erityinen generaattori muuntaa veden höyryksi. Kuuma höyry takaa tasaisen ruoanlaiton, säilyttää niissä vitamiineja ja hyödyllisiä hivenaineita.

Märkä konvektiota käytetään:

1. Liharuoat, vihannekset ja leivonnaiset.
2. Ruuan lämpeneminen.
3. Sterilointitölkit.

Voit säätää höyryn suunnan itse. Edellyttäen kolme tilaa: höyry jakautuu uuniin; höyrysuihku lähetetään astioihin; höyry lähetetään tuotteille.

Konvektiotila voidaan valita yksittäisten ruokien valmistukseen. Jos sitä ei tarvita, älä kytke sitä päälle.

Mikä on hyvä konvektion uuni

Konvektioliuoksella on useita etuja:

1. Kaikki ainesosat paistetaan tasaisesti.
2. Ruoanlaitto on mahdollista useilla leivinlevyillä samanaikaisesti.
3. Tämän ominaisuuden avulla voit saavuttaa rapean rapean kuoren.
4. Vähentynyt virrankulutus.
5. Öljyn käyttö ruoanlaiton aikana on minimoitu.
6. Mahdollisuus valmistaa monipuolinen valikko.

Joten me tajusimme, mikä konvektio on.Kun käytät tätä toimintoa sähköuunissa, on mahdollista laajentaa valmistettujen ruokien luetteloa ja parantaa leipomon laatua. Mitään palovammoja ja kaikki on tasaisesti paistettu!