Miten valita kahvinkeitin kahvila

Kahvila-asiakkaiden tarpeiden täyttämiseksi tarvitsemme epäilemättä hyvää kahvinkeitintä. Ja heti ilmenee useita kysymyksiä: mikä kahvinkeitin valitsee kahvila, joka laite sopii baariin ja ravintolaan, millä kriteereillä sinun täytyy valita laite kahvijuomien valmistamiseksi? Valitsemalla hyvän kahvinkeitin ja laadukkaat raaka-aineet yrittäjä vetoaa laitoksen osallistumisen lisäämiseen, joka epäilemättä tuo hänelle merkittävää voittoa.

Valinnan helpottamiseksi on ensin ymmärrettävä, mitkä ammattimaiset kahvinkoneet ovat kahviloita varten.

Kahvinkeittimet

Ammattimaiset kahvinkoneet ovat:

1. Puoliautomaattinen (Manual). Kahvilaatikkoon ladataan vain maapapuja. Edellyttää hyvää tietoa kahvinvalmistuksen alalla. Laite on puhdistettava jätemateriaalista.
   
2. Automaattinen. Nämä ammattimallit on varustettu kahvimyllyllä, jonka avulla voit ladata kahvipapuja. Kahvinkeitin suorittaa kaikki toiminnot itsenäisesti eikä vaadi ihmisen toimintaa.
   

Kahvinkeitin kahvila voidaan asentaa eri tavoin. Laitteet ovat:

1. upotettu. Tämän tyyppiselle laitteelle on välttämätöntä aikaansaada sopiva niche. Tällaisen koneen etuna kahvijuoman valmistamiseksi on tilaa säästävä.
   

2. Seiso yksin. Tämä kahvinkeitinmalli voidaan asentaa mihin tahansa kahvila- tai ravintolakulmaan ja siirtyä tarvittaessa toiseen paikkaan.
   

Myös kahvinkeittimet ovat:

1. höyrykattila. Tällaisissa laitteissa oleva vesi kuumennetaan 100 asteeseen. Alhaisessa paineessa (4-5 bar) neste kulkee suodattimen läpi, jossa on jauhettuja kahvipapuja, joissa se on maistunut ja aromi. Sen jälkeen kuppiin kaadetaan voimakas juoma, jossa on katkera jälkimaku.
   
2. Pumpun toiminta mallit toimivat samalla periaatteella. Eroja ovat seuraavat: vesi lämpenee 90 asteeseen ja liikkuu paineessa yli 10 bar. Poistuessa saamme kyllästetyn juoman, mutta ei katkera maku.
   

Kahvinkeittimien tyypit

Kun valitset kahvinkeitin kahvila, sinun on otettava huomioon mallien moninaisuus työn perusteella. On olemassa:

1. Carob-tyyppiset kahvinkeittimet. Kun vettä kuumennetaan, ilmestyy höyryä, joka paineen vaikutuksesta kulkee sarvesta, joka sisältää kahvia tabletissa. Kahvin maku ja tuoksu kyllästetty vesi tarjoillaan kupissa. Kahvin syyt on poistettava itse.
   

2. osa (Kahvityynyjärjestelmä). Työskentele periaatteella rozhkovogo kahvinkeittimet. Juoma on valmistettu jauhetuista pavuista tai kahvipapereista. Hionnan on vastattava tiettyä arvoa.
   
3. kapseli. Tämä kahvinkeitin mahdollistaa puristetun kahvin kapseleiden käytön. Yksi kapseli vastaa yhtä kupillista aromaattista kahvia.
   
4. espresso. Tämä laite on varustettu kahvimyllyllä. Juoman maistaminen oli parempi, valitse yksikkö, jossa on keraaminen myllykivi. Toimintaperiaate on identtinen carob-tyyppisen kahvinkeittimen kanssa.
   
5. automaattinen. Hajottaa vaahdottimen läsnä ollessa maidosta. Erinomainen valinta espresson ja cappuccinon valmistukseen. Näytön läsnäolo mahdollistaa juoman äänenvoimakkuuden ja sen voimakkuuden säätämisen.
   

Kahvinkeittimen valitseminen oikealle

Kun valitset kahviloiden varusteita vierailijoiden määrästä riippumatta, kannattaa mieluummin suosia ammattilaatuista kahvinkeitintä. Tällaiset laitokset palvelevat harvoin hyvää kahvia. Näin ollen, kun olet juonut kävijöitä laadukkaalla tuoksuvalla juomalla, omistaja rakentaa asiakaskunnan. Ja tämä tietenkin vaikuttaa sen voittoihin.

Kun valitset kahvinkeitin, sinun on otettava huomioon laitoksen osallistumisaste.

Baarin tai kahvilan varustamiseen pienellä ihmisvirralla voit ostaa tehokkaita pod tai käytännöllinen kapseli kahvinkeitin. Yksinkertaiset ja helppokäyttöiset laitteet eivät vaadi erityistä tietoa kahvin valmistuksessa. Tilaus voidaan suorittaa yhdellä painikkeella, jolla on aiemmin ladattu raaka-aineita erityiseen osastoon.

Mikä kahvinkeitin valitsee kahvila, jossa on suuri läsnäolo? Jos vierailija on suuri, suosittelemme ostamaan automaattisesti kahvinkeitin. Tällaiset laitteet pystyvät helposti käsittelemään kahvipavun jauhamista ja tarjoamaan suuren määrän kahvia. Monien toimintojen läsnäolo lisää kahvijuomien valikoimaa. Ja mikä tärkeintä - valittu tämäntyyppinen laite on itse tyhjennetty ja kytketty pois päältä, kun kaikki tehdyt manipulaatiot on tehty.

Tärkeintä on yksityiskohtia.

Kun ostat autoa, sinun tulee kiinnittää huomiota seuraaviin tietoihin.

toiminnallisuus. Kahvilassa he tulevat juoda kupin espressoa, mutta myös amerikkalaisia, cappuccinoa, lasia, ristrettoa, latteja, mokkaa, mokachinoa ja muita kahvijuomia rakastavat. Mitä enemmän juomia on kahvinkeitin, sitä enemmän kävijöitä voi houkutella.

Näyttö. Kahvinkeittimien moderneissa malleissa on näyttö. Laitteen tämä ominaisuus yksinkertaistaa baristan työtä, koska näyttö näyttää tiedot laitteen toiminnasta, tarpeesta lisätä vettä tai kahvia sekä tarvetta puhdistaa laite.

Lämmitys. Kuppeja voidaan lämmittää, mikä voidaan korvata yksinkertaisesti ruiskuttamalla astiat kiehuvasta vedestä kahvinkeittimestä. Mutta levyn lämmitys, joka ei anna valmiin juoman jäähtyä, on vaikea korvata. Harkitse tätä, kun valitset laitteita.

Kahvimyllyn säätö. Juoman erilaiset makuominaisuudet riippuvat kahvin jauhamisen määrästä. Useimmat reseptit vaativat erilaisia ​​jauhoja. Joten espresso on valmistettu hienoksi jauhetusta kahvista, Yhdysvallat vaatii suurempia hiukkasia.

Rikkaan juoman fanit, joilla on katkera jälkimaku, on käytettävä hienojakoisia jyviä. Juoma, jossa ei ole katkera makua, on valmistettu karkeasta hionta- kahvista, sitten se on kyllästynyt.

Kahvimylly Huomioi materiaali, josta hiomakoneet tehdään. Metalli kestää pitkään, mutta synnyttää jonkin verran haittaa käytön aikana. Keraaminen toimii hiljaa, mutta niiden käyttöikä on pieni.

Esikostuttaminen kahvia suoraan ennen sen valmistusta parantaa juoman makua ja aromia.

Nestemäinen annostelu. Tämä ominaisuus tarjoaa mahdollisuuden kokeilla kahvin valmistusprosessia. Ei täyteen täytetyissä kupeissa voit lisätä maitoa, jäätelöä, siirappia, joka laajentaa kahvijuomien valikoimaa.

Kahvin annostelu yhden annoksen avulla voit säätää juoman kylläisyyttä ja lujuutta.

Ruoanvalmistusmahdollisuus useita kuppeja kahvia samanaikaisesti lisätä asiakaspalvelun nopeutta.

Paineen säätö. Tällä toiminnolla voit tehdä kevyt kahvia mahdollisimman pienellä paineella ja asettamalla paineen maksimiin - saadaksesi voimakkaan juoman.

Automaattinen kalkinpoistojärjestelmä. Yksinkertaisesti sanottuna kalkinpoisto ja kahviöljyt, joita voit tehdä itse. Tämä toimenpide vaaditaan jokaisen 200 kupin kahvin jälkeen. Joidenkin laitteiden tyypit raportoivat tästä itsestään sisäänrakennetun ilmaisimen ansiosta. Jos mitään ei ole, sinun täytyy seurata valmistettujen kuppien laskuria itse.

Välitön höyry. Tämä toiminto on käytössä kahdessa kattilassa. Yksi niistä toimii vesihuoltotilassa ja toinen tuottaa höyryä.

Nopea höyry. Tämän toiminnon ansiosta kahvinkeitin, jossa on yksi kattila, voi siirtyä vesihuoltotilasta höyrytilaan mahdollisimman nopeasti.

Hyvä lisä kahvikoneeseen on mahdollisuus valmistaa kuumaa suklaata ja teetä.

Cappuccinoa. Tämä on laite, jolla voittaa maitoa höyryllä. On lajikkeita:

• Automaattinen. Siinä on kaksi putkea.Yksi on kiinnitetty höyryn syöttöputkeen, toinen lasketaan maidon säiliöön.
• Paranello on kädessä pidettävä laite, joka yhdistää myös höyryn syöttöputken. Maidon lyönnin valvonta on annettu baristalle.
• Milk Island cappuccinator on automaattinen höyrylaite. Höyryn vaikutuksen alainen sisäänrakennettu vatka alkaa kiertää ja lypsää maitoa.

Ammattimaiset kahvinkeittimet

Jotta voisit jotakin työntää pois, kun valitset kahvinkeitin, kuvittele muutama suosittu yksikkö.

1. Jura Giga 5 Alumiini EU - Super-automaattinen tehokas kahvinkeitin. Varustettu kahdella kahvimyllyllä, joiden avulla voit käyttää samanaikaisesti eri tyyppisiä kahvia. Kahden lämmityspiirin ja kaksi pumppua: kahvia ja maitoa varten. Juomia valmistetaan painamalla vain yhtä painiketta. Tyylikäs muotoilu. Hiljainen työ. Automaattinen puhdistus ja kalkinpoisto.
   
2. Saeco NextAge - ammatillinen automaattinen kahvinkeitin. Tarjoaa älykäs viestintä. On mahdollista valmistaa 15 erilaista kahvijuomaa, tämä määrä voidaan lisätä liittämällä lisämoduuleja. Korkea suorituskyky.
   
3. Franke Evolution Top - kahvinkeitin. Täysin automatisoitu laite valmistaa jopa 20 kahvipohjaista juomavaihtoehtoa. Siinä on korkea suorituskyky: jopa 240 annosta tunnissa. Voit liittää lisää moduuleja. Jokaiselle ohjelmoidulle juomalle on laskuri, jonka avulla voit harjoittaa liiketoimintaa. Samalla valmistetaan kaksi kupillista.
   
4. Schaerer Coffee Factory -maito - automaattinen kahvinkeitin. Siinä on sisäänrakennettu cappuccinator ja kaksi kahvimyllyä. Kosketusohjaus. Siinä on ammattimainen panimoyksikkö.
   
5. Franke sinfonia. Valmistelee kahvia ja maitokahvia 28 versiossa. Varustettu kahdella hiljaisella kahvimyllyllä, cappuccinatorilla. Tukee automaattista järjestelmän puhdistusta.
   
6. JURA GIGA X7c Professional. Sveitsin ammattimainen yksikkö, jossa on kaksi kahvimyllyä, jotka tukevat viiden askeleen asetusta jyvien jauhamiselle. Se on liitetty vesihuoltoon. Samalla voi valmistaa kaksi eri juomaa. 32 kahvin valmistusohjelmaa. Sisäänrakennettu pesu-, puhdistus- ja kalkinpoisto-ohjelma.
   

Miten valitsimme kahvikoneen, jonka olemme havainneet. Ja niin, millainen kahvinkeitin sopii yrityksellesi - sinun on päätettävä. Huomaathan, että maukas, aromaattinen ja rikas kahvi ei riipu vain hyvästä kahvinkeittimestä. Kun olet ostanut laitteiston, olet siirtänyt vain yhden askeleen kohti tavoitteiden saavuttamista. Seuraavaksi ostetaan laadukkaita kahvi- tai kahviseoksia ja valitaan pätevä barista. Nauti hyvästä ostoksesta!