Millaista sekoitinta tarvitaan cocktailien valmistukseen?

Maidon tärinä - suosikki kohtelee paitsi lapsia myös aikuisia. Jotta jälkiruoka vastaisi odotuksia, sinun on käytettävä erikoislaitteita. Tässä tapauksessa maidonkakkujen sekoittimella on merkitystä - laite, joka poikkeaa saman nimistä vastaavista vastaavista.

Syyt maitokakkujen suosioon

Maidon ravistelut ovat ihania jäätelön korvikejotka äskettäin eivät ole lääkäreiden vahvasti hyväksymiä (siinä on paljon sokeria, ja on mahdollista antaa anteeksi). Toinen syy rajoittaa jäätelön kulutusta on pohjukaissuolen naapuri paksusuolessa. Jäähdytys ei ole toivottavaa, sillä se voi edistää dysbakteerin kehittymistä.

Mutta jos jäätelöä sekoitetaan maitoon, saadaan käyttökelpoisempi tuote. Vaikka muistat vastaavan juoman syntymän, se annettiin vuonna 1885 maidon, kuningattaren ja viskin seoksena. Onneksi tänään alkoholipitoisia komponentteja ei tarvitse enää lisätä, mutta sellaisen tekniikan avulla, joka hylkää ainesosat sääntöjen mukaisesti, sinun pitäisi ehdottomasti saada se.

Cocktailien piiskaamisen teknologian ero

Sekoitin maidonkakkuja varten, jopa ulkonäöltään, ei näytä tavalliselta - se näyttää enemmän sekoittimelta. Erityisesti alareunassa pyörivä elementti, jossa on levysuutinjoka voi olla 2–3 yhdellä akselilla. Osassa on hieman aaltoilevia reunoja - se muodostaa pystysuuntaisia ​​tärinöitä, kun vatkaa. Aallot (eikä keskipakovoima) vain sekoittavat ainesosat.

Koko prosessi on käynnissä erityisessä kulhossa - Sekoittimen kapasiteetti on 0,8-09 litraa (viisi lasillista juomaa pistorasiaan). Kulho on kiinnitetty erityisillä kahvoilla - tämä antaa sinulle mahdollisuuden käydä läpi yrityksesi eikä seurata prosessia.

Tämäntyyppiset keittiökoneet on suunniteltu erityisesti tämän luokan juomien lisäksi myös niihin, joissa jogurtti, kefiiri, ryazhenka ja niin edelleen osallistuvat.

Sekoittimen tällaisia ​​ominaisuuksia on mahdollista erottaa tällaisten juomien piiskaamiseksi:

• jotain ei tarvitse hioa;
• suuri nopeus auttaa kuluttamaan vähemmän energiaa;
• suuri pyörimisnopeus (10 000 - 20 000 000 kierrosta minuutissa);
• erityinen suljettu rakenne auttaa välttämään roiskumista.

Viimeinen tosiasia selittää syyn, miksi on mahdotonta käyttää tavanomaista sekoitinta, jossa on ristikkäinen veitsi tällaisiin tarkoituksiin: tällaisella pyörimisnopeudella kaikki sisällöt muutamassa sekunnissa koristavat keittiön seinät ja katon.

Miten tällaista laitetta käytetään

Hoidon kypsennysaika on 30 sekunnista kahteen minuuttiin. Tämä riittää vaahtomuovin ulkonäköön. Minkä tahansa reseptisekoittimen kanssa maidonkakut toimivat paremmin, jos noudatat tiettyjä käyttöohjeita.

1. On välttämätöntä tarttua sekvenssiin: kulho täytetään ensin nestemäisellä ja sitten kiinteämmillä aineosilla (esimerkiksi hedelmäkappaleilla).
2. Kaikki hedelmät ennen upottamista leikataan keskikokoisiksi viipaleiksi tai jauhetaan soseen kaltaiseksi massaksi.
3. Jos siirapin tai jauheen esiintyminen on oletettu, ne lisätään ennen lyöntiä.
4. Parempia tuotteita esijäähdytettyä - se parantaa juoman makua ja laatua.
5. Älä jätä huomiotta ”Minimi” - ja ”Maksimi” -merkkejä kulhoon.
6. Fantasia suunnittelussa ja ainesosien yhdistelmässä on tervetullutta.

Ja viimeisimmän pisteen houkuttelevuus voidaan nostaa ammattitasolle - seuraava osto voi olla baari mikseri, jolloin voit saada uskomattomia makuyhdistelmiä juomista.

Miten tehdä hapen cocktaileja

Yksittäinen sana tällaisten laitteiden linjassa on sekoittin, joka on suunniteltu happikok- silien valmistukseen. Nämä juomat ovat erityisen suosittuja terveellisen elämäntavan suosion myötä.

Mikä on erilainen sekoitin, joka on valmistettu hapettimella? Se on erityinen säiliö, joka kaadetaan vaahtopohja (koostuu nestemäisestä massasta ja vaahtoavasta koostumuksesta). Laitteeseen on kytketty happilähde. Tuolloin, kun se esitettiin vaahtokupin täyttömassan muodostamiseen. Tämä vaahto kaadetaan kehystettyihin laseihin.

Tällaisia ​​laitteita kutsutaan cocktaileiksi, ja erikoiskonsentraatteja käytetään hapen lähteenä tuloksena.

Tällaisten laitteiden toiminnan periaate on seuraava: ensin, cocktail on lyöty, sitten sen rakenne on tiivistetty. Tämä tekniikka on kaksi ryhmää.

1. Klassiset vaihtoehdot samankaltainen kuin vaivauskone. Itse asiassa ne edustavat todellista yksikkopalkkia happea juomien tuottamiseen (mallit "Snoopy", "Family" ja muut). Käytetään yleensä juomien jakeluun terveydenhuollon laitoksissa.
2. Toisin kuin ne, uusia malleja valmistetaan lasin muodossa. Lasi vettä kaadetaan, kasviperäisiä ruokia tai mehua. Sitten siihen lisätään myös vaahtoava lisäaine ja lisätään happikonsentraattia (Spum 2A).

Happi-cocktail-sekoitin Spum 2A

Suositellut mallit

Harvat ihmiset päättävät ostaa tällaisen laitteen kotiin, koska he ilmoittavat, että he eivät todennäköisesti valmistele tällaisia ​​cocktaileja joka päivä. Näin ollen ei ole mitään järkeä käyttää rahaa ostamaan laitetta, jonka vähimmäishinta on noin 5 000 ruplaa. Useimmiten tätä tekniikkaa käytetään kaupallisiin tarkoituksiin. Ammattimaisen sekoittimen on täytettävä joitakin keskeisiä ominaisuuksia.

1. Suurempi määrä kulhoja samassa telineessä - se auttaa valmistelemaan useita juomia kerralla eri virralla.
2. Säiliön tulee olla ruostumatonta terästä tai kiillotettua alumiinia.

Yksi suosituimmista sekoittimien malleista on erityisesti mainittu tuotemerkki FIMAR sen rivillä FR1G ja FR1P. Ne soveltuvat kotikäyttöön - laitteet on varustettu vain yhdellä lasilla lyömistä varten, niissä on pienet mitat ja kevyt (4 kg: n avulla voit järjestää sen itse paikasta toiseen).

Jos puhumme ammattikäytöstä, on parasta valita mallit FR2G ja FR2P samasta tuotemerkistä. Telineessä on jo kaksi lasia. Kaikki on ergonomisesti harkittua: moottori käynnistyy automaattisesti, kun se on asennettu pidikkeeseen. Tulos on valmis noin 30 sekunnissa. Ainesosina voit käyttää jäätä, jäätelöä ja jopa sherbetia. Mallit ovat kuitenkin yleisempiä ja raskaampia (paino on 7 kg).

Maitosekoitin Fimar FR2G

Turvallisuuden ja käytettävyyden kannalta voimme suositella laite SIRMANilta - se voidaan kiinnittää seinään. Lisäksi laite sammuu automaattisesti, kun lasi poistetaan telineestä. Jopa 12 000 rpm: n nopeuksia voi vaihdella, jolloin joissakin malleissa voi pestä kahvia tai maitoa paksuksi vaahdoksi.

Bartscher 135.105 -maidonkakkosekoitin on ammattitaitoinen avustaja, joka ei ole koskaan ollut kunnossa tai ollut huoltopalvelua varten kaikissa viiden vuoden myynnissä. Kaksi kierroslukua 16 500 - 21 000 rpm: n ansiosta voi tuottaa 50-100 annosta päivässä. Meijerituotteiden lisäksi hän valmistaa myös karkkeja, ruoskeita, sileitä ja niin edelleen.

Sekoitin Bartscher 135.105 -myllykakkuja varten

Bosch MMB 1000 Ihanteellinen kotitekoisiin maitokakuihin ja kerma keittoihin. Älä lisää sekaannusta hänen lisääntyneen volyymin ja muovikannun avulla - hän pystyy täysin käsittelemään jopa jäätä. Ja kannen kannessa on reikä - nesteen lisääminen piiskauksen aikana. Laitteessa on myös 5 käyttötilaa ja 4 suutinta.

Bosch MMB 1000: n maidonkakkujen sekoitin

Miten valita oikea malli

Miten valita hyvä cocktail-mikseri? On joitakin ominaisuuksia, jotka auttavat tulevaa käyttäjää valitsemaan optimaalisen mallin.

1. Kiinteänopeuksinen tekniikka on helppo käyttää, mutta sillä on toiminnallisia rajoituksia. Yleisin tekniikka kaksi tai useampia nopeuksia.
2. Koko laitteen materiaali on paras vaihtoehto täällä. ruostumatonta terästä: Se kestää mekaanista rasitusta, kestävää ja kevyttä. Baarialueella voit keskittyä viihteeseen ja laittaa laitteen läpinäkyvään muoviseen kulhoon, jotta asiakkaat voivat tarkkailla prosessia.
3. Erittäin kätevä, jos malli on erityinen kiinnikejoka mahdollistaa sekoittimen asettamisen pystysuoralle pinnalle.

Oikea tekniikka muuttuu joka päivä seuraavan herkun maisteluun ja on erinomainen avustaja yrityksesi kehittämisessä.