Ruoanjalostajan ominaisuudet

Kaikkein toivottavin yleiskulttuuri kaikissa keittiöissä on ruokaprosessori - kodinkone, joka on erikoistunut elintarvikkeiden jalostukseen. Hio, sekoita, pilko ja jopa purista mehua - tämä laite pystyy paljon. Jotta voisimme ymmärtää, mikä useiden markkinoiden valikoima sopii keittiöön, sinun täytyy saada käsitys siitä, mitä ruoanlaittaja on ja mitä toimintoja sillä on.

Laitteen olemus

Ehdottomasti tekniikalla on ranskalaiset juuret: monet olettavat, että tämän maan munkit, jotka käyttivät tällaisia ​​murskaimia viininvalmistukseen, tulivat sen keksijiksi. Toisen version mukaan Karl Sontheimer, jälleen ranskalainen, tuli yksikön ”isäksi”. Ja toinen tämän kansan edustaja, Robot Coupen perustaja Pierre Verdun on epäillyt teknologian käyttöönotosta jokapäiväisessä keittiön elämässä.

Joka tapauksessa keksintö osoittautui todella hyödylliseksi. Varsinkin kun olet sitä mieltä, että se yhdistää suuren määrän keittiökoneita:

• raastimet;
• sekoitin,
• liha-hiomakoneet;
• vihannesleikkurit;
• juicer;
• vaivauskone.

Lähes kaikki vastaavat laitteet (jopa eri valmistajilta) ovat muotoilussa samanlaisia. Joillakin niistä on pari kulhoa, toiset - suuri määrä suuttimia. Erot elintarvikeprosessorit ovat seuraavissa kohdissa.

1. Kulhon koko. Tämä parametri muodostaa paitsi sellaisten syöjien määrän, joille ruoka valmistetaan tekniikassa - myös lisää tuotteita mahtuu tähän.
2. Laitteen teho riippuu sen ominaisuuksista - useimmiten se vaihtelee 550–1000 wattiin. Esimerkiksi taikinaa käytettäessä se ei voi olla pieni.
3. Kullekin tuotteelle on suositeltavaa käyttää omaa tuotetta nopeus - Joissakin malleissa niiden kantama ulottuu 14: een. Tämä vaikuttaa myös tekniikan avulla valmistettavien astioiden määrään.
4. laajennettu toiminnallinen, joka määrittää ruoanvalmistuskoneen toiminnan. Tällaisissa malleissa on yleensä täydellinen täydellisen suuttimien sarja.
5. Työn mukavuus ja turvallisuus.

Vastaavien yksiköiden luokittelu

Seuraavat elintarvikkeiden jalostajat erotellaan:

• monitoimiset vaihtoehdot;
• set "lihamylly + tehosekoitin";
• mini-mallit;
• kädessä pidettävät koneet;
• erittäin erikoistunut: tietylle leikkaukselle.

Kaikki yhdessä

Tämä vaihtoehto voittaa kaikentyyppisiä ominaisuuksiaan - tässä on kaikki mahdolliset vaihtoehdot - tehtaalta sekoittajaan. Se edellyttää nopeudenvalitsimen, suuren kulhon ja tehon, joka ylittää 700 wattia, läsnäolon.

Suurin osa markkinoilla olevista malleista on sellainen peruspaketti: levyn raastin, ruostumattomasta teräksestä valmistettu veitsi, taikinan sekoitus, levyn emulgointiaine. Seuraavat lisäaineet voivat olla läsnä: kaksiteräinen veitsi, tehosekoittimen kuppi, sitrushedelmäpuristin ja juicer (sentrifugin muodossa).

Yksi monipuolisen ja monitoimilaitteen tärkeimmistä eduista on suuri kulho, joka voi olla valmistettu muovista, lasista tai ruostumattomasta teräksestä. Usein tällaiset astiat ovat irrotettavia ja siksi niitä on helppo huoltaa ja säilyttää.

Tärkein bonus on huomattavan määrän tuotteiden käsittely. Lisäksi voit aina ostaa vaihdettavat suuttimet. Valmistajat yrittävät yleensä suojata laitteita ylikuumenemasta ja rikkoutumisesta. Muuten, huolimatta massasta, kaikki komponentit on helppo irrottaa ja huuhdella tarvittaessa.

On tiettyjä haittoja.Ilmeinen on laitteen ja sen liikkumattomuus suuret mitatSe estää pienten keittiöiden omistajat ostamasta samankaltaisia ​​laitteita. Me puhumme erikseen kustannuksista - monet ehdotuksista eivät ole talousarviosta.

Lihan leikkuri + tehosekoitin

Tällaisen laitteen tarkoituksena on auttaa erilaisten liha- ja perunamuusien valmistuksessa. Tämä säästää kahden eri laitteen ostamista. Vastaanotto jopa yhdistelmässä itsessään voi täyttää erilaisia ​​komponentteja.

1. Lihamyllyt voivat täällä olla ruuvit ja rummut. Ensimmäisessä tapauksessa liha ohjaa kierre- akselia (edelleen veitsen ja ristikon päälle). Shock-versiossa tuotteen erottaminen tapahtuu erityisten veitsien avulla, jotka poistavat ylimääräisen nesteen lihasta.
2. Käytetään tällaisessa yksikössä tehosekoitin voi olla upotettava tai paikallaan. Ensimmäisessä tapauksessa se lasketaan kokonaan kulhoon, ja se vaikuttaa maksimaalisesti kaikkiin läsnä oleviin tuotteisiin. Kiinteä sekoittaa ja voittaa vain ainekset pinnalla.

Mikä on tämä laite? Sen läsnäolo tekee vaaditun tiheyden täyttämisestä lihan tiheydestä riippumatta rustoa siinä raitoja. Kuitenkin luun rakenne on vaikeampi - kun jopa pienet osat osuvat, tekniikka pysähtyy.

On haittapuolia - muotoilu saa lisää painoa. Ja lihamyllyssä teho on monta kertaa vähemmän kuin tavallisesti. Erillisesti on sanottava tällaisten laitteiden laitteista.

1. lävistys Niiden reiän halkaisija on 3 - 8 mm. Pienin koko sopii pastoille, ja se on jo entisestään tarkoitettu kanan- tai jauhelihalle. Sianlihaa, kuivattuja hedelmiä, kovia juustoja ja niin edelleen jauhetaan arkeilla, joiden reiät ovat yli 8 mm.
2. On olemassa laitteita makkaran valmistus. Niiden avulla kuoret täytetään ja vastaavat tuotteet valmistetaan.
3. Keben suutin tarvitaan onttojen vaihtoehtojen saamiseksi.

Kebe-suutin onttoja tuotteita varten

Pienoismallit

Tällaiset vaihtoehdot soveltuvat pieniin keittiöihin. Meidän on heti valmistauduttava siihen, että he ovat hyvin rajoitettu toiminnallisuus. Kulhon tilavuus ei ylitä 2,5 litraa, eikä teho nouse yli 650 wattiin. Kustannukset ovat myös melko edullisia, ja laite itse hoitaa sille osoitetut tehtävät.

Tyypillisesti tällaisen laitteen peruspaketti sisältää hedelmä- ja vihannesmurskaimen. Tarjolla on myös vaihtoehtoja taikinan vaivaamiseen, mehun puristamiseen ja lihamyllyihin.

Manuaaliset yhdistelmät

Tällainen laite ei ole automatisoitu, ja sen käynnistämiseksi sinun on tehtävä jonkin verran työtä. On myös myönteisiä seikkoja:

• sähköverkon riippumattomuus;
• liikkuvuus (voit ottaa kanssasi maahan);
• täyden valvonnan kaikissa prosessin vaiheissa.

Erittäin erikoistuneet laitteet

Useimmiten tällaisella elintarvikeprosessorilla on rajalliset toiminnot - tämä on suuremmalla määrin leikattu tuotteita olkien, neliöiden ja kuutioiden muodossa. Sen lisäksi joissakin malleissa on suuttimet muotoiltuun leikkaukseen. Näitä yksiköitä täydentää usein juicer, lihamylly ja tehosekoitin.

Samanlaiset hiomakoneet ovat laite, jossa on yksi kulho ja sähkökäyttö. Veitset sijaitsevat kulhossa, ja voit myös lisätä muita lisälaitteita. Toimintaperiaate on seuraava: tuotteet laitetaan sisälle ja suljetaan kannella. Mitä tehokkaampi laite toimii, sitä tehokkaampi on käsittely. Näitä suosituksia kannattaa kuunnella:

• kiinteille tuotteille käytetään erillistä suutinta;
• kannen on oltava tiiviisti suljettu, muuten laite ei toimi.

Bonuksista - tällainen laite kätevä säilyttää, se säästää tilaa. Yhdistelmä on myös edullinen ja helppo käyttää ja hallita. Se on mobiili ja turvallinen käyttää, sitä voidaan käyttää vähintään päivittäin, pieniä määriä tuotteita.

Tällainen laite ei kuitenkaan pysty selviytymään lihan ja juuston leikkaamisesta niin, että ne kääntyvät edes samanlaisilla levyillä. Sen on vaikea kierrättää suuria ruokia. Erilaisia ​​pähkinöitä, kahvipapuja ja viljaa jauhettaessa laitetta ei saa kytkeä päälle. Ei ole suositeltavaa vaivata taikinaa. Monet käyttäjät eivät pidä siitä alhaiset nopeudet laitteen toiminta.

Mitkä gadgetit mahtuvat tällaiseen laitteeseen? Niiden joukossa ovat:

• veitsen levyn versio, joka on leikannut digitaalien läpi (pilkkoa ja salaatteja);
• levyke ranskalaisia ​​perunoita;
• Kubonarezka (levy) juustolle ja vihanneksille;
• levy, jossa on pieniä reikiä (leikattu nauhoiksi);
• polyfunktionaalinen kaksipuolinen levy (yksi sivuista leikataan viipaleiksi, toinen tarvitaan hankausta varten);
• kaksipuolinen levy leikkaamiseen;
• raastinlevy (valmistaa kasvispyrettä);
• toinen raastinlevy, mutta koville juustoille ja suklaalle.

Taikinasekoittimet

Näiden laitteiden käyttö on tärkeää niille, jotka haluavat tehdä paistamista. Se voi työskennellä sekä happamattoman että hiivan taikinan, hiekan, hyytelöityn ja kovan sanan kanssa, kaikenlaista ja tekstuurista. Itse vaivaamisen lisäksi on usein myös muita hyödyllisiä vaihtoehtoja - sekoittimesta kuvitellut syötit (mikä on hyödyllinen evästeiden kanssa).

On erittäin kätevää, kun suutinta edustaa koukku, ei lapio - tässä tapauksessa jauhot ja taikina eivät käytännössä jää sähkölaitteen kulhoon.

Mehut ja muut toiminnot

On mahdotonta kertoa vielä yhdestä lahjakkuudesta - mahdollisuudesta puristaa mehua. Tällöin älykäs laite esitetään seuraavissa vaihtoehdoissa: varaosat, jotka ovat sitrushedelmien ja keskipakopuristinpuristimien tai yhden niistä. lehdistö - Tämä on karkaistu pyörivä kuppi. Sitrushedelmiä on painettava siihen, kun mehu virtaa erityiseen osastoon. Jos kyseessä on keskipakovalinta mehu puristuu sylinterin seulan nopean pyörimisen vuoksi. Sitten neste menee yhteen säiliöön, jäte toiseen.

Sinun pitäisi tietää, että:

• yhdistelmässä oleva puristin ei ole tarkoitettu tuoreiden hedelmien puristamiseen kovista hedelmälajikkeista;
• keskipakopuristimessa on suodatin, joka auttaa erottamaan siemenet mehusta ja kuorihiukkasista;
• puristimen versio on 1 litra, joka erottaa sen sentrifugikokoonpanosta.

Ei kustannuksia ja haittapuolia - verrattuna erikoislaitteeseen yhdistelmän tulos on kaksi kertaa vähemmän mehua.

Juicerin ja muiden etujen lisäksi laite voi toimia seuraavasti:

• tehdä jäätelöä valmiiksi pakastetuista ainesosista päiväksi;
• jauhetaan kahvipapuja;
• käyttämällä minimyllyä mausteiden, valkosipulin, sipulien, pähkinöiden jauhamiseen (kun vaaditaan vähimmäismäärä tuotteita);
• Lopuksi on olemassa erikoislaitteisto, joka auttaa valmistamaan tomaattimehua, kastiketta, pastaa (erottamalla siemenet päämassasta).

Joten ruoanvalmistuskone voi olla välttämätön avustaja missä tahansa keittiössä. Kotikäyttöön on parempi valita Kenwoodin, Boshin, Philipsin, Moulinexin tai Zelmerin tuotemerkit. Ammattimaisia ​​malleja (esimerkiksi kahviloissa työskentelyyn) kuuluvat Ariete, Berlinger ja jälleen Bosch Kenwoodin kanssa. Joka tapauksessa ennen ostamista kannattaa tutustua kaikkiin toimintoihin, jotta voit valita sinulle sopivimman vaihtoehdon kokoonpanon ja kykyjen mukaan.

Muuten, on täysin mahdollista ostaa monia vinkkejä kalliisiin laitteisiin erikseen.