Kuinka käyttää leipäkonetta

Paista maukkaita ja terveellisiä leipää kotona on viime aikoina tullut erittäin suosittu. Nykyaikainen leipäkone tekee koko syklin vaivaamisesta automaattiseen leivontaan. Jotta laitteiston työn tulokset olisivat perusteltuja ja paistaminen nousee ja paistuu hyvin, on tarpeen noudattaa kaikkia syklin parametreja alussa. Joten, miten käyttää leipäkoneita paistamaan laadukkaita kotitekoista leipää?

Paistamisen perussäännöt

Kaunis ja tuoksuva leivonta ei riitä hyvä monikäyttöinen leipäkone. Erityistä huomiota olisi kiinnitettävä keittimen valmisteluvaiheeseen, käytettyjen ainesosien järjestykseen ja laatuun. Tärkeimmät suositukset laitteen asianmukaiselle toiminnalle ovat seuraavat tekijät.

1. Oikea sijoitus leipäkone. Se ei saa seisoa vedossa tai lähellä työskentelypolttimia - ulkoinen lämpötila vaikuttaa leivän laatuun. Se voi esimerkiksi nousta huonosti, jos uuni on viileässä ja päinvastoin, nostaa liikaa, kun se on kuumaa huoneessa.
2. Muodon, jossa ainesosat kaadetaan, tulee olla vapaata edellisen paistamisen jäännöksistä. On tarpeen tarkistaa ja tarvittaessa poistaa kaikki muruset.
3. Ainesosat nukahtavat huoneenlämmössäellei reseptissä toisin mainita.
4. Pidä kiinni reseptissä ilmoitetusta annoksesta ja järjestyksestä. Tätä varten kaikki leipäkone on varustettu mittakulho ja lusikka. Hiivan lisäämisen tärkeä kohta: ne eivät saa joutua kosketuksiin nestemäisten ainesosien kanssa heti kuormituksen jälkeen. Sekoittamisen tulisi tapahtua tasaisesti vaivauksen aikana.
5. Leipäkone on mahdollista kytkeä verkkoon ja asettaa tila vain sen jälkeen, kun kaikki tuotteet on asetettu vaivaamiseen.
6. Voit hallita leivän leivontaprosessia vain taikinan valmistusvaiheessa. Tällä hetkellä kun teknikko sekoittaa ainekset, voit avata kannen ja nähdä, onko johdonmukaisuus riittävä. Lisää tarvittaessa jauhoja tai vettä.
7. Liesi varoittaa prosessin päättymisestä ääni: voit ottaa rukkaset ja ottaa kuuman muodon leivällä. Jos leipä juuttui hieman seinää vasten, sinun pitäisi kääntää muotti alas, lyödä se lastalla lastalla.
8. Leipäkone on mahdollista käynnistää uudella leivontakierroksella vasta sen jälkeen, kun se on täysin jäähtynyt, koska tämä vaikuttaa siihen, kuinka nopeasti taikina valmistetaan paistamiseen.

Leivontaongelmat ja ratkaisut

Leipäkoneeseen kiinnitetyt leivonnaiset eivät aina ole perusteellisia. Joskus leivonta ei ehkä toimi, kun korvaa tiettyjä ainesosia tai kunnioitetaan mittasuhteita.

Lomaketta valittaessa on otettava huomioon sen leivän paino, jolle resepti lasketaan.

Mitä ongelmia voi syntyä kotitekoista leipää? Harkitse yleisimpiä virheitä ja vinkkejä niiden poistamiseksi.

Usein esiintyvä ongelma: leipä ei nouse. Tässä tapauksessa voi olla monia syitä:

1. Taikinan kasvun pääasiallinen stimuloija on hiiva. On tärkeää varmistaa, että ne ovat tuoreita.
2. Nopea leivontatila käynnistettiin, ja taikinalle ei ollut tarpeeksi aikaa toimia hyvin.
3. Ainesosia ladattaessa suola yhdistettiin hiivaan, mikä heikensi niiden vaikutusta.
4. Jauhot on rikastettava hapella. On välttämätöntä seuloa ja käyttää vain laadukasta tuotetta.
5. Reseptissä ei ole sokeria, joka aktivoi hiivaa.

Ja jos leipä nousi ja laskiTämä voi tarkoittaa seuraavaa:

1. Leipäkone on luonnoksessa.
2. Taikina on noussut liikaa hiivan suuren määrän vuoksi. Rationaalisesti samaa reseptiä seuraavan kerran käyttää nopeampaa leivontatilaa.
3. Taikina on liian ohut. Voit säätää jauhojen koostumusta.
4. Suolan puute.

voimakkaasti palanut kuori muodostuu ylimäärin sokeria. Ruskistusprosessi voidaan korjata "heikon kuoren" ja "makean leivän" avulla. Jos se on muodostettu liian kovaksi tai jopa tasaiseksi kumin kuori, voit lisätä hieman enemmän öljyä alkuperäiseen reseptiin tai korvata osan vedestä maitoon.

leipä ei ole täysin paistettu? Tässä ongelmassa voi olla useita lähteitä:

1. Erän tilavuus ei vastaa leivinpannua.
2. Reseptin monimutkaisuus voi tehdä taikinan erittäin rasvaksi. Tämä tapahtuu yleensä ainesosilla, kuten kerma, voi, pähkinät.
3. Kansi ei voinut olla tiiviisti suljettu, tai leivänvalmistaja seisoi kylmässä huoneessa. Jos ylimääräisen huoneen lämmittäminen on mahdotonta, on tarpeen valita pidempi leivontaohjelma reseptin suorittamiseksi.

Se tapahtuu niin, että sokeroitu hedelmä, rusinat ja pähkinät epätasaisesti taikinassa tai niissä on liian suuria paloja. Tätä prosessia on seurattava ja lisäaineita täytettävä ajoissa. Jos teet tämän etukäteen, heillä on aikaa jauhaa, ja lisääminen viime hetkellä ei anna mahdollisuutta sekoittaa niitä hyvin taikinan kanssa.

Jos leipä on liian kuiva, se voi tarkoittaa leivontateknologian rikkomista. Tela kuivuu nopeammin pitkän aikavälin jäähdytyksen aikana ja rasvan puutteella.

Leipäkone on erittäin kätevä ja helppo huoltaa. Paistamisen ihanteellinen tulos saavutetaan, kun sitä käytetään tiettyjen sääntöjen mukaisesti. Oikeasti asetetut parametrit ja hyvä resepti antavat leivänvalmistajalle mahdollisuuden leipoa herkullisia teräviä leipää.